Incidência de mastite em vacas submetidas a diferentes tipos de ordenha em fazendas leiteiras na região do Triângulo Mineiro / Incidence rate of mastitis in cows milked by differents milking systems in the Triângulo Mineiro-Brazil

No Brasil, encontram-se basicamente, para a produção de leite, três mecanismos de ordenha, a ordenha mecânica de circuito fechado, ordenha mecânica de balde ao pé e a ordenha manual. Em razão do clima tropical, vacas mestiças europeu × zebu compõem a grande maioria do rebanho leiteiro, o que torna comum a presença do bezerro ao pé da vaca durante a ordenha. Com o objetivo de verificar a incidência de mastite em vacas submetidas aos três tipos diferentes de ordenha, foi utilizada a contagem eletrônica de células somáticas (CCS) em 21 fazendas leiteiras, sendo sete de cada tipo, na região do Triângulo Mineiro, MG. Foram feitas análises de 629 amostras do leite de vacas mestiças leiteiras, com período de lactação variando de 30 a 240 dias, com ou sem bezerro ao pé. Foram empregadas análise descritiva, análise de variância e análise de correlação entre CCS e período de lactação. Os resultados mostraram que a ordenha manual apresentou menores valores de CCS (352.670 células/mL) (p<0,05), do que a ordenha mecânica de circuito fechado (886.396 células/mL) e a ordenha mecânica de balde ao pé (1.167.308), sendo esta última a que apresentou maior valor de CCS entre os três tipos de ordenha avaliados, sendo que a mesma não diferiu estatisticamente da segunda (p>0,05). Também não houve correlação entre o tempo de lactação e a CCS do leite, bem como não foi observada influência do bezerro ao pé na ocorrência de mastite, em nenhum tipo de ordenha. Portanto, dentre os parâmetros avaliados o mecanismo de se ordenhar foi o maior responsável pela alteração nos valores da CCS e consequentes níveis de infecção da glândula mamária.

Brazil and the other developing countries have three basic systems for milking dairy cows: fully mechanical, mechanical to bucket and manual milking. Cross-bred cows compose the majority of the herds of sub tropical and tropical countries. Most cows are milked with the calves at foot. The purpose of this study was to evaluate the influence of each system of milking on the occurrence of mastitis, diagnosed by the electronic somatic cell count (SCC). Twenty one dairy farms in the "Triângulo Mineiro" of the State of Minas Gerais were included in the sample with seven farms representing each system of milking. A total of 629 samples of milk were examined from cows in various stages of lactation (from 30 to 240 days), with and without calves at foot. Statistical analyses were employed including the correlation between SCC and the stage of lactation. The results showed that manual milking was associated with lower values of SCC (352,670.42 cells per mL) (p<0,05) than either system of fully mechanical milking (886,396.85 cells per mL), the machine to bucket system (1,167,308.14 cells per mL) being associated with the highest, although without significant difference from fully mechanized milking (p>0,05). There was no correlation between the stage of lactation and the SCC of milk and moreover no influence was observed from the suckling calves in terms of causing mastitis. It was concluded that the system of milking used by the producer is the variable most responsible for alterations in the values of SCC and for infection in the mammary gland.

Contagem de células somáticas em amostras de leite cru na região de Catalão, GO / Counting of somatic cells in raw milk samples in the region of Catalão, GO

O presente trabalho teve como objetivo, identificar a contagem celular somática (CCS) nas amostras obtidas de propriedades rurais com diferentes tipos de ordenha do município de Catalão-GO. A pesquisa desenvolveu-se em 15 fazendas, sendo cinco com ordenha manual, cinco com ordenha mecânica em circuito fechado e cinco com ordenha mecânica com balde ao pé. As vacas estavam no meio da lactação e todas foram escolhidas aleatoriamente. O número de amostras em cada fazenda foi em torno de 30, sendo uma amostra por vaca, totalizando 150 amostras por tipo de ordenha. O leite foi colhido com o auxílio de um copo coletor e posteriormente identificado e enviado para análise. O diagnóstico da qualidade do leite foi realizado através da contagem eletrônica de células somáticas (CCS), pelo aparelho Fossomatic 5000 Basic e os teores dos componentes foram analisados utilizando-se o Milkscan 4000. Entre as variáveis tipo de ordenha e mastite subclínica, houve relação signfiicativa (p=0,07). A ordenha manual obteve 21 por cento (32) das amostras com CCS acima de 300.000 células/mL, enquanto a ordenha mecância circuito fechado a presentou 23 por cento (34) da amostras e a ordenha mecânica balde ao pé obteve 32 por cento (48) das amostras com CCS >300.000 células/mL. Entre as variáveis tipo de ordenha e CCS preconizada pelo PNMQL, não houve relação significativa (p>0,05). De acordo com a análise estatística, não existiu correlação entre os componentes do leite (gordura, proteína, lactose e EST)e CCS.

Prevalência de resíduos de antibióticos em amostras de leite cru na região do Triângulo Mineiro, MG / Prevalence of residues of antibiotics in samples of raw milk in the region of the Triângulo Mineiro, MG

A cadeia produtiva do leite no Brasil vem enfrentando mudanças rápidas e significativas nos últimos anos. Assim, a qualidade do leite tem recebido crescente atenção por parte dos vários segmentos do setor lácteo. O objetivo da presente pesquisa foi avaliar a qualidade do leite produzido na região do Triângulo Mineiro, observada pela Contagem de Células Somáticas (CCS) e pela presença de resíduos de antibióticos. A pesquisa foi desenvolvida em 21 fazendas, com diferentes tipos de ordenha: manual, mecânica circuito fechado e “balde ao pé”, com sete propriedades cada. As colheitas de leite foram realizadas em cada fazenda, durante a ordenha da tarde, aleatoriamente de 30 animais, na quantidade de 50ml e acondicionadas em frascos, com conservante e identificados com código de barras para cada animal, para análise de CCS. Cerca de 2 ml de leite de cada animal foi colhido para formar uma amostra composta, acondicionada em frasco, sem conservante, para análise de resíduo de antibiótico. O diagnóstico da qualidade do leite foi feito pelo aparelho SOMACOUNT 300*¹ (CCS) e pelo DELVOTEST (“kit” para detecção de resíduos de antibióticos (beta-lactâmicos) foi da ordem de 33,3 por cento, sendo todas essas amostras de leite com CCS acima de 750.000 células/ml. Observou-se que, das amostras que apresentaram resíduos de antibióticos, 23,8 por cento foram da ordenha circuito fechado; as amostras de leite da ordenha manual foram negativas.

Absorção de imunoglobulinas G {lgG) do colo·stro pelo bezerro recém-nascido e suas concentrações na glândula mamária

Foram estudados neste trabalho, a capacidade de absorção de lgG pelo bezerro lactente nas primeiras 24 horas de vida epossíveis diferenças de concentrações de lgG entre o colostro antes do bezerro mamar, que está localizado no seio lactíferoparte glandular e o colostro depois da mamada e ligeira esgota, que está localizado nos duetos lactíferos. Para isso, foianalisado o colostro de 15 vacas recém-paridas e o soro sangüíneo dos bezerros filhos dessas vacas, em duas colheitas,uma antes da primeira mamada, logo após o nascimento, e outra 24 horas depois da primeira. O teste de ELISA foi utilizado. para detecção e quantificação da lgG, tanto no colostro, quanto no soro sangüíneo. Os resultados mostraram que houvegrande absorção de lgG pelo bezerro recém-nascido (p 0,05), em 24 horas, mas não houve diferença de concentração(p>0,05) entre o colostro proveniente do seio laclífero (parte glandular) e dos duetos lactíferos.

Efeito do consumo de matéria seca e da produçäo de leite sobre a ingestäo voluntária de água em bovinos leiteiros / Effect of dry matter intake and milk production on voluntary water intake of Brazilian crossbred cows

A pesquisa dividida em dois experimentos, foi realizada na Fazenda Experimental do Glória, da Universidade Federal de Uberlândia - MG, com o objetivo de avaliar os efeitos do consumo de matéria seca (CMS) por vacas secas e em lactaçäo e da produçäo de leite (PL) sobre a ingestäo voluntária de água (IVA). O experimento envolveu vacas mestiças 1/2 e 3/4 de sangue Europeu x Zebu, alocadas em baias individuais equipadas com hidrômetros e alimentadas com dieta de volumosos e concentrado. No primeiro experimento relacionou-se o CMS com a IVA, em 12 vacas secas. As médias diárias correspondentes foram, respectivamente, 8,51 ñ 1,23 kg e 13,14 ñ 0,45 l. A equaçäo de regressäo abtida para explicar o efeito do CMS sobre a foi: IVA = 8,2483 + 2,5100 CMS, R* = 0,219. O segundo experimento mostrou os efeitos do CMS e da PL sobre a IVA, em 12 vacas em lactaçäo, alimentadas "ad libitum". Os valores médios diários de IVA, CMS e PL foram 29,45 ñ 0,49 l, 14,03 ñ 0,16 kg e 16,24 ñ 0,26 kg, respectivamente. A equaçäo múltipla selecionada foi IVA = 35,7562 + 10,3069 CMS - 0,3349 CMS* = 2,6226 PL + 0,1111 Pl*, R* = 0,38. Todos os efeitos foram importantes e estatisticamente significativos

Efeito da movimentaçäo de vacas mestiças leiteiras sobre a ingestäo voluntária de água / Walking trials with dairy cows: effect on voluntary water intake

Avaliou-se o efeito das distâncias percorridas (DP) sobre a ingestäo voluntária de água (IVA), sobre o consumo de matéria seca (CMS), sobre a produçäo de leite (PL) e sobre temperatura retal (TR). Utilizaram-se 12 vacas 1/2 a 3/4 Holandês-Zebu, entre o segundo e quarto parto, acima de 30 dias de lactaçäo, pesando, em média 506 kg, distribuídas em três tratamentos (T) de quatro vacas e repetidos em três períodos de oito dias: To - vacas confinadas todo o tempo; T1 - vacas caminhando dois km por dia e T2 - vacas caminhando quatro km por dia. As caminhadas eram feitas uma vez por dia, entre 10 e 11 horas. No restante do dia permaneciam em baias com cochos de volumosos e de áagua, providos de hidrômetros. Ofereceu-se raçäo completa de acordo com requisitos de mantença e produçäo de leite e água à vontade. Jouve um período de adaptaçäo de 15 dias no início e de três dias entre um período e outro. O controle leiteiro e as tomadas de temperaturas retal foram feitas três vezes por período. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, sendo bloco representado por período, totalizando 36 repetiçöes. Os correspondentes valores médios diários de IVA, CMS e PL foram: 29,0 ñ 3,4, 34,6 ñ 1,8, 36,7 ñ 2,3 l; 22,0 ñ 0,9, 22,7 ñ 1,1 e 22,0 ñ 0,9 kg; 13,1 ñ 0,8, 13,8 ñ 0,5 e 13,9 ñ 0,8 kg, respectivamente, para To, T1 e T2. As TR's médias antes e depois das caminhadas, para os três tratamentos, foram: 38,60 ñ 0,09 e 38,81 ñ 0,05; 38,59 ñ 0,1 e 39,22 ñ 0,08; 38,61 ñ 0,06 e 39,81 ñ 0,24§ C, respectivamente. O efeito da DP sobre IVA é dada pela equaçäo IVA = 29,54 ñ 1,9 DP. Os tratamentos näo afetaram o CMS e a PL, mas os TR's foram estatisticamente diferentes (P < o/0,01)